Японская кухня. Супы

Жанр: Мировая кухня, Кулинария, Практическая литература, Азиатская кухня

Правообладатель: Фоліо

Дата первой публикации: 2013

ЯПОНСКАЯ КУХНЯ. СУПЫ

Прозрачный суп

Натереть солью рыбу с обеих сторон и оставить на 5 мин. Промыть в воде, обсушить на бумажной салфетке, нарезать кусочками. Нагреть даси, добавить сёю и водку, довести до кипения, заложить рыбу в кипящий бульон, варить 1 мин. Вынуть филе, разложить в тарелки, залить бульоном. Украсить нарезанным зеленым луком и дольками лимона.

3 стакана даси, 200 г филе красной рыбы, 1 перо зеленого лука, 1 ч. л. водки, 1 ч. л. светлого сёю, соль, лимон.

Читать далее

Отзывы читателей о книге:

Добавить отзыв
  • Користувач30.12.2014

    Полезность отзыва 1

    Це не погано але могло бути краще
    Ектор Хіменес Браво

  • Користувач30.12.2014

    Полезность отзыва 1

    Це не погано але могло бути краще
    Ектор Хіменес Браво