Еврейская кухня

Жанр: Мировая кухня, Кулинария, Практическая литература

Правообладатель: Фоліо

Дата первой публикации: 2013

Еврейская кухня

Куриный бульон

Еврейский пенициллин» — панацея от всех напастей. В 5-литровую кастрюлю кладем курицу, заливаем холодной водой, закипит — снимаем пену. Варим на минимальном огне 3 часа. После — бульон процедить, выбросить все, кроме курицы, мясо снять с костей, порезать и вернуть в бульон. Можно использовать как основу для супов.

1 суповая курица, 2 морковки, 2 луковицы, сельдерей, букетик из петрушки и укропа, 3-4 лавровых листа, черный перец, соль.

Читать далее
Добавить отзыв