Русская кухня. Каши и запеканки

Жанр: Мировая кухня, Кулинария, Практическая литература

Правообладатель: Фоліо

Дата первой публикации: 2013

Русская кухня. Каши и запеканки

Пшеничная каша (рассыпчатая)

Вкипящую подсоленную воду положить предварительно промытую крупу. Варить, помешивая, на малом огне 15-20 мин. Когда каша загустеет, закрыть кастрюлю крышкой и поставить на 40-50 мин в подушку для упревания. Подавать с маслом.

На 2 стакана пшеничной крупы - 4 стакана воды,1 ч. л. соли.

Пшено содержит больше белка, чем в рисе и ячмене, больше фосфора, чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах, и много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома.

Читать далее
Добавить отзыв